釋是在20℃時,二氧化碳壓力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒?!跋銠壱彩瞧鹋菥频囊环N,基本上上好的香檳都是采用這種稍復(fù)雜的工藝釀造。”對于氣泡葡萄酒來說,主要有以下幾類:
天然氣泡葡萄酒:含糖量小于或等于12.0克/升的氣泡葡萄酒
絕干氣泡葡萄酒:含糖量12.1-20.0克/升的氣泡葡萄酒
干氣泡葡萄酒:含糖量20.1-35.0克/升的氣泡葡萄酒
半干氣泡葡萄酒:含糖量35.1-50.0克/升的氣泡葡萄酒
甜氣泡葡萄酒:含糖量大于或等于50.1克/升的氣泡葡萄酒
氣泡酒的度數(shù)一般都在12度左右。也有加強型的氣泡酒,這種高度數(shù)的氣泡酒一般在酒瓶正標(biāo)的左下角都標(biāo)注明確。